素晴らしきダッチオーブン

ダッチオーブンでスペアリブを蒸し焼きにします。

コツは．．事前にダッチオーブンを温めておくことと、

あとは、火加減なのですが、ストーブトップは絶対に高温で対応しないことでしょうか。

もちろん蓋をして　ストーブトップは１８０度以下位で１時間半～２時間くらいをかけます。

こちらは　ほぼ出来上がりの状態です。

蓋をして、ゆるゆる・うとうと～という感じで２時間ちょっと　放っておきました。



こんな感じですが、骨からの肉離れがすこぶるよろしいです。

肉もやわらかくできます。

レストランの料理長も　ギックリ！！　　いや　びっくりの美味しさになります。



味付けは　塩コショウでシンプルに．．．でもいいですし、

または　前夜からスペアリブと共に醤油、みりん、日本酒、マーマレード、

レモンスライス２枚をビニールに入れて少し揉んだものを

冷蔵庫に一晩寝かせて仕込んでから

翌日に蒸し焼きにするとサイコーに！！

おいしいですね。　


さて、まだ毎日焚くわけではないストーブの上には．．．．お花などどうでしょうか。

＊もうシーズンは終わりに近いのでしょうけど．．．

　
　　岩手県を代表するお花は．．．

　　りんどう　です。

　



















　確か日本一の生産量だと思います。

　
　

　ニュージーランドやノルウエー等でもこの色（紫）が好まれていて

　

　岩手県とは育成指導の交流があるそうです。

　
　

　白やピンクもあるのってご存知でしたか？